Unos 10.000 empleos y algo más de 492 millones de euros en exportaciones son algunas de las cifras generadas por el sector cárnico en Castilla-La Mancha. Así lo ha puesto hoy de manifiesto el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, en su visita a las instalaciones que la empresa DeRaza Ibérico tiene en el polígono industrial de Torrehierro, en Talavera.
Junto a Regino Díaz, presidente de la firma dedicada desde hace más de 20 años a la producción y comercialización en exclusiva de carne y productos cárnicos de cerdo ibérico, el consejero detalló la importancia del sector cárnico como «uno de los puntales de la industria agroalimentaria y uno de los principales creadores de empleo en Castilla-La Mancha», donde la empresa talaverana es uno de sus grandes representantes.
Martínez Lizán subrayó la trascendencia de este sector para la generación de riqueza y de empleo como puntales fundamentales para el desarrollo de la región. Junto a ellos, las exportaciones son otra clave fundamental del sector cárnico, con un significativo incremento en los últimos años. Así, en los 10 primeros meses de 2024 sumó 492,5 millones de euros, un 6 por ciento más que el mismo periodo del año anterior y un 90,2 por ciento más que en 2015.
El sector cárnico aumenta sus exportaciones un 90% desde 2015 - Foto: Manu ReinoEn estos momentos, la región cuenta con 839 establecimientos inscritos en el sector cárnico del Registro de Industrias Agroalimentarias, que se ubican principalmente en zonas rurales de todo el territorio autonómico, «contribuyendo a su vertebración socioeconómica y, convirtiéndola en imprescindible para muchas localidades», en especial en la provincia de Toledo y en la comarca de Talavera.
Poco antes de visitar la empresa, el responsable regional ha indicado que dentro del cárnico, el sector del porcino alcanza una facturación cercana a los 1.000 millones de euros y produce alrededor de 370.169 toneladas, un 7,6 por ciento de la producción total española, destacando Toledo, con el 73 por ciento del total regional en sacrificios, frente a apenas un 52 por ciento del censo regional de reproductoras.
«Ha habido una evolución importantísima que ha venido a aportar riqueza y vertebración socioeconómica en cada zona en Castilla La Mancha, es una parte fundamental de desarrollo de nuestra región».
Martínez Lizán ha conocido las instalaciones de la empresa talaverana junto al presidente Regino Diaz, su director general, Roberto Aceituno; el delegado de la Junta en Talavera, David Gómez; el director del IRIAF, José Luis Tenorio; y la delegada de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Elena Martín, además del concejal de Agricultura del Ayuntamiento talaverano, Gerardo Sánchez, y otros concejales talaveranos. Allí, ha destacado el desarrollo industrial y la innovación como fuente de crecimiento y un importante referente nacional e internacional en la carne de ibérico, «desde donde exporta a todos los continentes, con especial importancia en Centro Europa y Japón».
También es significativa su labor como generadora de empleo, con un total de 300 trabajadores en Talavera y su comarca, algo que para el consejero es «motivo de satisfacción y orgullo». El titular de Agricultura subrayó la relevancia de empresas que, como DeRaza, son un ejemplo en la región «porque no habéis parado de crecer y habéis implicado de lleno a toda una comarca y a toda una sociedad, siendo abanderados y faros para otras empresas de Castilla-La Mancha».
La importancia de la comunidad en este sector se traduce en su cuarto puesto como productores nacionales de carne de porcino, algo que se ver reflejado en el apoyo del Gobierno regional, indicó el titular de Agricultura. Así, DeRaza Ibérico ha recibido desde 2015 más de 244.000 euros en ayudas FOCAL para una inversión cercana a los 1,6 millones de euros invertidos en la realización de dos proyectos de modernización y eficiencia energética en sus instalaciones. En Castilla-La Mancha, en el marco de la línea de ayudas FOCAL se han concedido 293 millones de euros en ayudas para cerca de 1.000 proyectos, que han movilizado una inversión de 1.272 millones de euros.