En el colegio IES Alfonso VI, en Toledo, los estudiantes han conmemorado una vez más su tradicional "varea educativa". Desde primera hora del día, los escolares, distribuidos en diferentes niveles académicos, se sumergieron en una activa jornada al aire libre. Con la colaboración generosa de Santiago Guzmán, un apreciado profesor jubilado, y con todo el material operativo necesario, los niños y niñas se embarcaron en una experiencia práctica única.

La actividad consistió en la recolección de aceitunas de los centenarios olivos que embellecen el recinto escolar. Más allá de la tarea de liberar los olivos de sus preciados frutos, la iniciativa busca acercar a los jóvenes a la rica tradición de la cosecha de aceitunas. La conexión directa con esta práctica histórica no solo enriquece su comprensión cultural, sino que también promueve el respeto por la naturaleza y sus ciclos.

Desde los tres años, hasta sexto de Primaria, más de 300 escolares están presentes en la varea educativa. "En nuestro proyecto educativo estamos sensibilizados con los objetivos del desarrollo sostenible. Para desarrollarlos hacemos la actividad de la varea educativa. Nos parece muy interesante introducir este tipo de actividades con los niños, aparte de que de nosotros tenemos un montón de olivos en el centro", señala David Gallardo, director del IES Alfonso VI.

Varea Solidaria en el Colegio Alfonso VI - Foto: Yolanda Lancha

La participación entusiasta de los estudiantes, guiados por la experiencia y sabiduría compartida de Santiago Guzmán, subraya la importancia de su colaboración en la transmisión de conocimientos y valores. Esta jornada no solo se convierte en una actividad práctica, sino también en un vehículo para fortalecer el sentido de comunidad y el aprecio por las raíces culturales en el IES Alfonso VI de Toledo.

"El año pasado recogimos más de 170 kilos. Las aceitunas las llevo a una almazara en Fuensalida, y allí, según el rendimiento, nos dan el aceite. El año pasado tuvimos en torno al 19%, lo que se traduce en 29 litros. Una actividad para que los alumnos y alumnas aprendan que nuestros árboles del colegio también sirven para algo", destacaba Santiago Guzmán.

Las aceitunas, tras pasar por la almazara en Fuensalida, se convierten en aceite, que "con el buen tiempo hacemos un desayuno saludable. En ese momento, de nuevo, les explicamos el proceso del aceite, y compramos un montón de barras de pan, para hacer el desayuno saludable de pan con aceite".