Preparar y llenar las mesas navideñas va a ser, un año más, una cara tradición por culpa de la subida de los precios. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) estima que el coste de la compra de alimentos para estas fiestas crecerá un 10,3%.
Durante la temporada navideña, llenar la cesta de la compra se presenta como uno de los grandes desafíos, marcado siempre por el encarecimiento de los productos. Los precios de los alimentos básicos experimentan un alza significativa, convirtiendo la tarea rutinaria de ir al mercado en un desafío financiero para muchas familias. Desde los alimentos esenciales, hasta los productos decorativos que dan vida a las celebraciones, todos parecen llevar consigo una etiqueta de precio inflada.
Entre los productos que han sufrido un mayor aumento y encabezan el ranking se encuentran las almejas babosas, lombarda, besugo o el pavo. La demanda incrementada durante estas fechas, impulsada por la tradición de preparar grandes banquetes y regalos, contribuye a este fenómeno económico.
Manuel Velasco, en su carnicería del Mercado de Abastos de Toledo. - Foto: David PérezUna oferta y demanda que da forma al escenario donde los consumidores se encuentran enfrentándose a costes más elevados en comparación con otras épocas del año. Lucha que también se sufre desde el otro lado del mostrador, como es el caso de Manuel Velasco, en su carnicería del Mercado de Abastos de Toledo.
«Este año la cesta vuelve a estar muy cara. Pero siempre la gente apura hasta el final, aunque todo está más caro que otros años», señala Manuel. Entre los productos que ven su precio más encarecido «el cordero, los solomillos, o el cochinillo de tres kilos, a 50 euros la pieza». «Cada año más flojo, cada año menos color», apunta Manuel.
Un par de locales más allá se encuentra Manolo, que tiene de fondo sus tan preciados jamones, en su charcutería. «Siempre hay clientes que esperan hasta el último momento para hacer las compras. Solo pido que por lo menos tengamos el mismo trabajo que el año pasado», declara Manolo, mientras sigue preparando los pedidos.
En este contexto, los consumidores se ven obligados a tomar decisiones más sopesadas e ir buscando el mejor precio en los diferentes establecimientos.
Y entre los productos más caros, respecto a 2022, con un aumento del 7%, la lombarda. En su frutería del Mercado de Abastos, Francisco Aparicio, conocido por todos como Paco, coloca cariñosamente las verduras. «La piña y la lombarda están siendo las más demandadas en estas fechas. En Toledo la lombarda es la reina», destaca Paco.
Pero no todos los productos ven como se modifican sus precios al alza. La lubina, la merluza, los langostinos o la pularda son los productos de consumo navideño que más bajan.
A pesar de este desafío financiero, la temporada navideña sigue siendo un momento especial, donde el espíritu de generosidad y la alegría se acaban imponiendo. Sin embargo, la conciencia del encarecimiento de la cesta de la compra añade un matiz adicional a las celebraciones, recordándonos la importancia de la planificación y la consideración económica en medio del espíritu festivo.
aumento del 1,3% del gasto medio. Conforme al último análisis efectuado por la OCU, se estima que la media de gasto durante estas Navidades por parte de los españoles estará alrededor de los 745 euros. Un cálculo que revela un incremento del 1,3%, representando un aumento de 10 euros en comparación con el periodo festivo del año anterior.
El informe detallado de la organización abarca una exhaustiva investigación, que incluye la adquisición de 16 productos típicos de las celebraciones navideñas. Estos fueron seleccionados en mercados municipales, supermercados e hipermercados de 10 ciudades españolas. Un enfoque meticuloso buscando capturar la variabilidad de precios en diferentes lugares y ofrecer una perspectiva integral sobre el comportamiento del gasto durante la temporada festiva en España.